Splhej.wz.cz - Referáty a čtenářský deník - domů
Autor(asi): martina strnadová    |    Zobrazit obrázky k referátu    Tisk Vytisknout referát

Tuky,Bílkoviny


TUKY


1.Jsou energeticky bohatou živinou
2.Mají vysokou sitivou hodnotu
3.Dodávají pokrmům příznivé chutové vlastnosti
Dělení:1.živočišné;máslo,sádlo,lůj,slanina,......
2.rostliné;olivový olej,slunečnicový olej,sójový olej,......



BÍLKOVINY(proteiny)


1.Ovlivnují látkovou přeměnu
2.Mají vliv na plodnost
3.ovlivnují činnost nervové soustavy
4.udržují tělesnou i duševní výkonnost organismu
Dělíme:1.živočišného původu-úplné;maso,mléko,vejce
2.rostlinného původu-neúplné;zelenina,obiloviny,luštěniny,kvasnice
Vysoká škola manažerské informatiky a ekonomiky Praha.